方法１）トラックパン
GarageBand 2.0 をお使いなら、「トラックパン」で自由にパン（左右の調整）ができます。
トラック名称の下に並んだアイコンから、一番右側の「▽」アイコンを選択すると、「トラック音量」が出てきますが、ここはポップアップメニューになっていて「トラックパン」を選べます。

方法２）トレモロ
エフェクトの「トレモロ」にて、音を周期的に左右に揺らすことができます。パラメータは調整できますが、自動的に左右に振れてしまうので、自分の思い通りに移動させるのは難しいかもしれません。